Come ammorbidire il burro velocemente?

bastoncini di burro

Quando si tratta di cuocere, non c'è niente come il vero burro: i biscotti, in particolare, non hanno lo stesso sapore senza di esso. Mentre il burro dura più a lungoquando è conservata in frigorifero , il burro del frigorifero è burro duro e questo può rappresentare un problema per il cuoco impaziente.

Potresti essere tentato di provare a usare il burro freddo nei tuoi biscotti, ma in realtà non dovresti farlo. Solo il burro che si è ammorbidito lo faràdai ai tuoi biscotti la giusta consistenza. Anche se potresti essere tentato di far scoppiare quel panetto di burro freddo e duro nel microonde per pochi secondi, questo non funzionerà davvero: lo strato esterno di burro tende a sciogliersi, mentre l'interno rimane non scongelato. Invece, ci sono alcuni trucchi che puoi usare per ammorbidire il burro senza doverlo lasciare tutto il giorno sul bancone.



Questo è il modo migliore per ammorbidire il burro velocemente

Pezzi di burro in una ciotola

Per ammorbidire il burro nel modo più semplice e veloce, Sally's Baking Addiction suggerisce di usare un forno a microonde, ma non nel modo in cui pensi. Il primo passo consiste nel tagliare il panetto di burro in piccoli pezzi e poi metterlo in una ciotola resistente al calore che è abbastanza grande da poter stendere leggermente tutti i pezzi.

Quindi devi trovare un'altra ciotola o tazza adatta al microonde e riempirla d'acqua. L'acqua del rubinetto va bene, poiché l'acqua stessa non entrerà nella tua ricetta finale. Metti la ciotola o la tazza d'acqua nel microonde, non nel burro! Lascia il burro seduto nella sua ciotola sul bancone per ora. Metti nel microonde l'acqua per uno o due minuti finché non inizia a bollire. A questo punto aprite il microonde, mettete dentro la ciotola del burro, chiudete lo sportello e fate non riaccendi il microonde. Vuoi solo che il burro tagliato rimanga nel microonde caldo per 10 minuti, a quel punto dovrebbe essere abbastanza morbido da poterlo cuocere.

Altre tecniche veloci per ammorbidire il burro

Biscotti al burro di arachidi

Se non vuoi usare il microonde (o non ne hai uno), la cucina ha alcuni altri trucchi per ammorbidire il burro. Tagliare il burro in pezzi abbastanza piccoli lo aiuterà ad ammorbidirsi più velocemente da solo, oppure, se il tuo burro è così duro da essere praticamente congelato, puoi persino usare una grattugia per sminuzzarlo come il formaggio. Puoi anche riempire una casseruola con acqua quasi bollente, quindi inserire una piccola ciotola di metallo all'interno della casseruola e lasciare ammorbidire il tuo panetto di burro nella ciotola. Tuttavia, questo metodo può essere complicato: anche se fornisce calore indiretto, l'acqua calda potrebbe comunque iniziare a sciogliere il burro.



L'ultimo metodo è quello che potrebbe piacerti se ti senti particolarmente stressato: metti il ​​burro in una busta Ziploc, poi prendi un mattarello o un martello e dagli qualche bella botta. Non è necessario ridurla in una polpa burrosa, quanto basta per appiattirla un po'. Una volta appiattito, il tuo panetto di burro dovrebbe essere sufficientemente ammorbidito da poter essere utilizzato in tutte le tue gustose ricette di biscotti.

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