Questa ricetta di guacamole Chipotle Copycat è migliore della cosa reale

guacamole in ciotola nera su tagliere di pietra Susan Olayinka / Mashed

Il guacamole è di gran lunga uno degli alimenti più deliziosi. Se ci pensi, è anche straordinariamente versatile. Chef e food writer Susan Olayinka di Il frigorifero flessibile dice che mentre ovviamente questo imitatore Chipotle il guacamole 'è perfetto con alcune tortilla chips', che perde molte grandi opportunità. Anche se non c'è niente di sbagliato in alcune classiche patatine e guac, considera l'universo di possibilità di guacamole che ti aspettano. Olayinka dice che dovresti spalmare la roba 'sul pane tostato, sulle patate dolci cariche, sui burritos e sui tacos, sul pane per i panini, sulla bistecca, con patatine fritte - [ci sono] così tanti ottimi abbinamenti'.

Allora perché non ti godi il guacamole su base più regolare? Uno dei motivi è la probabile possibilità che, come dice Olayinka, 'purtroppo non si conserva molto bene'. È vero che il guacamole può ossidarsi e diventare marrone piuttosto rapidamente, anche se ci sono un paio di trucchi potete usare per farla durare un po' di più in frigo.



Un altro malinteso comune sul cibo è quello che dice che un ottimo guac è difficile da fare. Il fatto è che questa ricetta super semplice richiede cinque minuti per essere preparata e non richiede attrezzature speciali o abilità culinarie. Se riesci a maneggiare in sicurezza un coltello e schiacciare dell'avocado in una ciotola, sei pronto. In effetti, l'unico vero problema quando si tratta di preparare questa copia del guacamole Chipotle sarà decidere se condividere o meno una volta terminata.

Raccogli gli ingredienti per imitare il guacamole al chipotle

ingredienti guacamole su tagliere in pietra bianca Susan Olayinka / Mashed

Come tante ricette di guacamole, puoi sempre giocare con le spezie qui. Ma, per un guacamole semplice e assolutamente eccellente, avrai bisogno di 2 avocado maturi, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di succo di lime, 1/8 cucchiaino di Pepe nero , 1/8 cucchiaino di mare sale , 1 cucchiaio di cipolla rossa tritata finemente e 1/4 di tazza di coriandolo. Una volta che hai familiarità con questa ricetta, dovresti considerare tutti i modi in cui puoi riff su questo guac in futuro, che si tratti di un pizzico di spezie, più succo di limone o di lime o qualsiasi altra possibilità. Cerca solo di evitare di aggiungere il pomodoro al tuo guacamole, ok?

Inoltre, è una buona idea tenere a portata di mano un altro paio di lime o spicchi di limone, poiché 'mettere una spruzzata di limone o lime sul guac eviterà che diventi marrone più rapidamente', afferma Olayinka.



Prepara l'avocado per il guacamole imitativo al Chipotlele

gli avocado vengono schiacciati con una forchetta in una ciotola bianca Susan Olayinka / Mashed

Con un buon coltello affilato, affetta tutto intorno alla circonferenza di ogni avocado, premendo la lama fino a quando non colpisce il nocciolo grande. Ora apri l'avocado, scava il nocciolo con un cucchiaio e metti la 'carne' in una ciotola. Se vedi delle macchie marroni o nere nella carne di avocado, scartale. Mentre sei qui, considera di tenere quel nocciolo di avocado , poiché ha alcuni usi sorprendenti a cui potresti voler accedere in seguito.

Schiaccia l'avocado con una forchetta o un cucchiaio fino a quando non è generalmente cremoso e privo di grossi grumi. Detto questo, non impazzire ancora con questa parte del processo, poiché ci sono molte altre miscele in arrivo che aiuteranno a levigare la consistenza del guac. Inoltre, assicurati di passare immediatamente al passaggio successivo, poiché l'avocado inizierà a rosolare rapidamente senza l'aggiunta di succo di agrumi.

Aggiungi il resto degli ingredienti del guacamole Chipotle e mescola

aggiungendo le cipolle al purè di avocado per il guacamole Susan Olayinka / Mashed

Hai già tritato finemente la cipolla, tritato il coriandolo, spremuto il limone e il lime e misurato il sale, giusto? Dopotutto, una buona preparazione è un segreto chiave nel repertorio dello chef . Prendi tutti gli ingredienti preparati, quindi aggiungi il limone, il lime, il pepe, il sale, la cipolla rossa e il coriandolo nella ciotola sopra l'avocado.



Ora mescola e schiaccia e premi e mescola tutto insieme fino a quando non si è amalgamato alla consistenza del tuo guacamole Chipotle preferito. Fatto con quella parte? Beh, indovina un po'? Quello era l'ultimo passo. Sul serio. Hai finito, quindi ora servi la roba e goditela. Ricorda di aggiungere un tocco in più di agrumi per mantenere fresco il tuo guac se sei ancora preoccupato per la doratura.

Questa ricetta di guacamole Chipotle Copycat è migliore della cosa reale4.9 da 23 valutazioni Riempi 202 Stampa Questa semplicissima copia del guacamole Chipotle richiede cinque minuti per essere preparata e non richiede attrezzature speciali. Te lo godrai in men che non si dica! Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 0 minuti Porzioni 3 porzioni Tempo totale: 5 minuti Ingredienti
  • 2 avocado
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di succo di lime
  • ⅛ cucchiaino di pepe nero appena macinato
  • cucchiaino di sale marino
  • 1 cucchiaio di cipolla rossa tritata
  • tazza di coriandolo
Indicazioni
  1. Tagliare con cura e snocciolare l'avocado. Mettere la 'carne' di avocado in una ciotola e schiacciarla con una forchetta
  2. Aggiungi limone, lime, pepe, sale, cipolla rossa e coriandolo all'avocado schiacciato. Mescolare fino a incorporare
  3. Mangiare il prima possibile, aggiungendo una piccola quantità di succo di limone o di lime, se necessario, per evitare che il guacamole si annerisca.
Nutrizione
Calorie per porzione 219
Totalmente grasso 19,7 g
Grassi saturi 2,9 g
grassi trans 0,0 g
Colesterolo 0,0 mg
Carboidrati totali 12,7 g
Fibra alimentare 9,1 g
Zuccheri totali 1,3 g
Sodio 88,7 mg
Proteina 2,8 g
Le informazioni mostrate sono una stima di Edamam basata sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista. Vota questa ricetta